خواص عجیب سیرابی !
▫️ضد سرطان
▫️درمان کم خونی
▫️تقویت سیستم ایمنی
▫️مفید برای مبتلایان بهMS
▫️سبب بلندی قد و پرپشتی مو
▫️بهترین برای تقویت معده و روده
▫️بهبود افسردگی و بیماریهای عصبی
🔹موثر در رشد و تقویت کودکان
🔹جلوگیری از پیشرفت بیماری MS
🔹درمان بیماری روانی و عصبی
🔹درمان زخم معده
برای رفع کم خونی توصیه میشود👇
آهن آن مانند گوشت قرمز برای رفع کم خونی مناسب است و هر ۱۰۰gr سیرابی ۵میلیگرم آهن دارد
همچنین باعث تقویت معده،بهبود افسردگی،بلندی قد،پرپشتی مومیشود و برای مبتلایان به MSمفید است.
#سیرابی
سیرابی و شیردان گوسفند : 1 دست
نخود:1پیمانه
سیر : 2 حبه
پیاز : دو عدد
نمک : به میزان لازم
زردچوبه و فلفل قرمز : به میزان لازم
♨️در قابلمه مناسبی مقداری آب به اندازه ای که روی سیرابی را بگیرد بریزید من از اب جوش استفاده میکنم
و تکه های شسته شده وتمیز سیرابی را در قابلمه بریزید سپس پیازو سیر را هم به صورت خلالی خرد کنید
نخود نمک و زردچوبه را به سیرابی اضافه کنید و حرارت گاز را روی شعله ملایم قرار دهید و اجازه دهید
تا سیرابی به خوبی نرم شود و بپزد
💛💛💛 #نکات_طلایی در تهیه خوراک سیرابی
بهتره برای پخت خوراک سیرابی از #قابلمه_مسی استفاده کنید همچنین می توانید سیرابی را در زودپز نیز بپزید.
ان را بهتر است به صورت تازه تهیه کنید تا به راحتی تمیز شود. در صورت تمایل می توانید
برای ایجاد طعم ایده آل در انتهای پخت به سیرابی مقداری آلوچه خشک تفت داده شده اضافه کنید
#کوفته_سیرابی_شیردان(غذای محلی ایلام)
📝مواد اولیه
500 گرم سیرابی و شیردان تمیز شده و آماده
ادویه مخلوط خورشی
تخم مرغ یک عدد
پیاز رنده شده آبگرفته دو ق غ
دو تا 3 ق غ پودر نان سوخاری
دو حبه سیر رنده شده
زردچوبه نمک دریا و فلفل
سبزیجات معطر مانند ترخون و جعفری و مرزه و نعنا و … خرد شده در صورت تمایل به دو تا سه قاشق غذا خوری
پودر دارچین و پودر گلسرخ به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا ان ها را با چرخ گوشت در منزل چرخ کنید. بهتر است دوبار چرخ شود. سپس پیاز رنده شده ابگرفته و سیر رنده شده و تخم مرغ و پودر نان سبوس دار و نمک دریا و فلفل و ادویه جات و سبزیجات معطر را اضافه کنید و آنرا با دست ورز دهید.
2. از مایه کوفته مقداری به اندازه یک گردوی درشت یا بزرگتر بردارید و در کف دست گرد کنید. تابه را گرم کرده و مقداری روغن ارده کنجد بریزید و کوفته ها را تا موقعی که رنگشان عوض شود, سرخ کنید. در صورت تمایل قبل از سرخ کردن میتوانید داخل پودر نان سوخاری بغلتانید.
3. با این کوفته های سرخ شده میتوانید انواع غذاهای متنوعی تهیه کنید.
✅ در صورت تمایل میتوان با این گوشت مقداری گوشت گوسفند نیز چرخ کرد و نسبت آنرا 2 به یک یا به دلخواه تنظیم کرد.
