فواید فلفل دلمه قرمز در غذا و جذب انواع مواد معدنی
فلفل دلمه ای قرمز سرشار از ویتامین C است. این فلفل دلمه ای رنگی خطر ابتلا به برخی از مشکلات سلامتی یا بیماریهای مرتبط با افزایش سن را کاهش میدهد. این فلفل بالاترین میزان مواد مغذی در بین فلفلهای شیرین را دارد. از این رو استفاده از فلفل دلمه قرمز در غذا به دلیل ریزمغذیهایی همچون کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی فواید بسیاری خواهد داشت. همچنین این فلفل دلمه ای در عین داشتن کالری، کربوهیدرات و چربی کم، طعم بینظیری دارد
فلفل دلمه ای بخورید تا زخم معده نگیرید
💠 سرشار از ویتامین C و به درمان سرماخوردگی و به پیشگیری از زخم معده، بیماریهای عفونی و سرطان کمک میکند
عصبانیت
بی حوصلگی
خستگی
در آقایان نشانه ی کمبود ویتامین E می باشد
با مصرف فلفل دلمه ای می توانید این کمبود را جبران کنید.
انتخاب فلفل دلمه ای برای پخت و پز؛ تشخیص فلفل دلمه نر و ماده
فلفل دلمهایها، فارغ از رنگشان از نظر جنسیت نیز با هم تفاوت دارند. اگر انتهای فلفل دلمهای 3 برجستگی دیدید، آن فلفل نر و در صورت مشاهده 4 برجستگی ماده است.
برخی افراد میپرسند که فلفل دلمه نر برای پخت و پز است یا ماده؟ در پاسخ باید گفت فلفل دلمهایهای ماده تخم بیشتری دارند و نسبت به نرها، شیرینتر هستند؛ اما بر اثر پختن یا تفت دادن تلخ میشوند.
در نتیجه فلفل دلمهایهای ماده با 4 برجستگی بیشتر در تهیه سالاد و غذاهای سرد به کار میروند.
از طرف دیگر فلفل دلمهایهای نر تخم کمتری دارند و نسبت به نوع مادهها کمی تندتر هستند.
از این نوع فلفل برای آشپزی و پخت غذا استفاده میشود.
کوکوی بادمجان وفلفل
📝مواد اولیه:
بادمجان پوست دار خرد شده ۳ پیمانه
فلفل خرد شده ۱ پیمانه
پیاز خرد شده ۱ عدد
جعفری خرد شده یک دوم پیمانه
تخم مرغ محلی ۵ عدد
آرد سبوس دار ۱ پیمانه
روغن زیتون ۱ پیمانه
نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن ارده کنجد برای سرخ کردن
💬طرز تهیه:
جهت تهیه کوکوی بادمجان و فلفل ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید
سپس آنها را به صورت حلقه ای برش دهید
و هرکدام از حلقه ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک سبد مناسب بریزید،
دریک کاسه مناسب تخم مرغ ها و روغن زیتون را خوب باهم مخلوط کنید
سپس پیاز،جعفری،نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید.
حالا فلفل دلمه ای ها و تکه های بادمجان را هم به مواد اضافه کرده
و دوباره مواد را خوب باهم مخلوط کنید.در انتها آرد را به مواد اضافه کنید.
خوب هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.سپس سرخ کنید
