سیر سیاه
سیر سیاه یک فرآوردهی غذایی است که از سیر خام به دست میآید و همانگونه که از نامش پیداست، سیاهرنگ است و طعم ملایمتری هم دارد. این مادهی غذایی فواید زیادی برای بدن دارد و کارشناسان بر این باورند خواص سیر سیاه بسیار بیشتر از سیر معمولی است و منجر به بهبود سلامت قلب و مغز میشود و احتمال ابتلا به بیماریهای گوناگون را کاهش میدهد.
خواص
دارای خواص درمانی فوقالعاده ای است. برای لاغری بسیار مفید است و چربیهای رسوب کرده در رگها و عروق بدن را از بین میبرد به همین دلیل خطر سکته قلبی را به شدت کاهش میدهد.برای افراد دیابتی بسیار مفید است و خواص ضد سرطان دارد. اگر میخواهید که چربیهای مضر خون شما کاهش پیدا کند و التهاب و درد مفاصل خود را بهبود ببخشید توصیه میشود از آن استفاده کنید. از کبد چرب پیشگیری میکند و ضد آلرژی است.
یک فرآوردهی غذایی است که از تخمیر سیر خام در حرارت و رطوبت کنترلشده به دست میآید. برای تهیهی آن، آن را کم و بیش ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه نگهداری میکنند. پس از این مدت حالت ژلهای پیدا میکند و مزه آن شیرین و رنگ آن هم سیاه میشود.
در میان فرآوردههای سیر خام، سیر سیاه یکی از شناختهشدهترین مواد غذایی موجود در بازار جهانی است.
این مادهی غذایی برای نخستین بار در کشور کره و برای مصارف دارویی به وجود آمد.
جدا از مصارف آشپزی و دارویی، این ماده برای تولید نوشابههای انرژیزا و شکلات هم کاربرد دارد.
طرز استفاده و طریقه مصرف
جهت بهره بردن از خواص و فواید آن بهتر است هر روز یک حبه از آن را استفاده کنید.
دقت کنید مصرف این ماده باید به مدت یک ماه مستمر و پیوسته صورت گیرد و
حتماً هر روز یک عدد از آن را مصرف کنید تا تأثیرات فوقالعاده آن را روی بدن خود ببینید.
اگر دوست ندارید که آن را خالی بخورید بهتر است که با غذاهای دیگر بپزید و یا با آن سسهای خوش طعم درست کنید.
