کاچی
مفید برای
✅ دخترانی که تازه به بلوغ رسیده اند.
✅بانوانی که تازه زایمان کرده اند.
✅شیرافزا
✅برای کسانی که ضعف جسمی دارند.
▫️آرد گندم یک لیوان
▫️شکر سه چهارم لیوان
▫️کره 60 تا 70 (یا مخلوط کره و روغن) وقتی با آرد مخلوط میشه داخلش غوطه ور باشه خیلی نرم و لطیف اندازه ش اینجوری بهتر دستتون میاد
▫️زردچوبه یک قاشق غذاخوری
▫️زعفران دم شده مقداری
▫️گلاب یک سوم لیوان
🔸آرد رو در تابه یا قابلمه بریزین و با شعله ملایم مرتب هم بزنید تا کمی تغییر رنگ بده
سپس کره رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین زردچوبه و شکر رو اضافه کنید و یا کوچولو دیگر هم بزنید
حالا حدود 4 تا 5 لیوان آب اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشه گلاب و زعفران دم کرده رو اضافه کنید و صبر کنید تا کاچی به غلظت کافی برسه
♦️برای تیره شدن کاچی باید بیشتر تفت بدین
کاچی
🔸برای درست کردنش اول دو لیوان آرد رو با 4 قاشق روغن ارده یا روغن حیوانی سرخ میکنیم تا زمانی رنگ آرد تیره بشه و زمانی که ارد
تیره شد سه قاشق زعفران دم کرده و یه لیوان شکر و یک قاشق دارچین و سه لیوان آب بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که
جوش بیاد بمدت ۱۵ دقیقه و قوام پیدا کنه
بعد داخل کاچی پسته و بادام از قبل آسیاب شده هم میتونیم بریزیم
#کاچی
📝مواد لازم:
آردسبوس دار : ۲ لیوان
نبات کوبیده شده : ۲ لیوان
روغن زرد : ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم یا کره ۲۰۰ گرم یا
گلاب :نصف فنجان
زعفران سائیده: یک سر قاشق چایخوری. اگر هم مایل بودید می توانید از زردچوبه به اندازه یک قاشق چایخوری استفاده کنید.
نمک دریا: نصف قاشق چایخوری
خلال بادام: ۵۰ گرم
پودر پسته و دارچین : به مقدار لازم
هل : مقداری برای عطر
چهار زیره: یک قاشق غذا خوری
