کنجد

به دانه های ریز و روغنی که از گیاه به دست می آید، کنجد می گویند. هزاران سال است که کنجد در طب سنتی به کار می رود.

کنجد هم با پوست و هم بدون پوست موجود است.  با پوست به رنگ قهوه ای است. بدون پوست سفید است اما بعد از تفت، قهوه ای می شود.

3 برابر شیر کلسیم دارد

دشمن پوکی استخــوان ضد ورم مفاصل و رماتیسم ضد سرطان و قارچ است هوش و بینایی را تقویت کرده و کلسترول را کاهش میدهد

دارای خواص گوشت است اماضرر آنرا ندارد.

ضد ریزش مو است،پس اگر میخواهید از ریزش مو جلوگیری کنید مصرف ان را فراموش نکنید.

سرکنگبین

یک صبحانه چاق کننده

شیره انگور مخلوط با پودر کنجد

دوستان لاغر هفته ای دوبار برای صبحانه خود مخلوط شیره انگور و پودر کنجد انتخاب کنید
افزایش وزن،حجم،قدرت.

خواص:

کاهش فشار خون

تقویت استخوان ها

کاهش التهاب

سرشار از ویتامین ب

کمک به تشکیل گلبول خون

کنترل قند خون

سرشار از آنتی اکسیدان

تقویت سیستم ایمنی

تسکین آرتروز زانو

حفظ سلامت تیروئید

کمک به تعادل هورمون ها در دوران یائسگی

انواع : سفید، قهوه ای و سیاه

عموم افراد تصور می کنند که تنها یک نوع دارد و آن همان کرم رنگی است که در روی نان یا شیرینی می ریزند. درحالیکه اینطور نیست بلکه بر خلاف تصور عمومی در سه نوع سفید، قهوه ای و سیاه وجود دارد که در مناطق مختلف کشت می شود. در مورد انواع آن از نظر نژاد و رنگ توضیحات خوب و آموزنده ای ارائه شده که در بخش پایین می توانید آن را مطالعه کنید.

۱- کنجد سفید (کرم)

سفید روشن ترین نوع است که کرم رنگ است. سفید در حقیقت همان  معمولی است که رایج ترین نوع  محسوب می شود وس همه آن را می شناسند و عموما از آن در نانوایی، شیرینی پزی و کیک پزی استفاده می شود.

اکثر مصارف آن از همین نوع سفید است.  سفید هم به صورت بدون سبوس (پوست کنده) و هم به صورت سبوس دار (پوست کنده) وجود دارد و از آنها برای مصارف مختلف غذایی و درمانی استفاده می شود.

۲- قهوه ای

قهوه ای به رنگ قهوه ای روشن است که نسبت به نوع سفید آن کمی تیره تر است. اگر قهوه ای را نشناسید تصور می کنید که همان  سفید است  که کمی سوخته.

کنجد قهوه ای در دو نوع پوست گرفته و با پوست موجود است که کنجد قهوه ای پوست گیری شده رنگ روشن تری نسبت به پوست دار آن دارد.

۳- کنجد سیاه

کنجد سیاه تیره ترین نوع کنجد است که رنگ آن سیاه است و تا حدودی شبیه به تخم ریحان یا سیاه دانه می باشد.

کنجد سیاه همانطور که رنگش نسبت به دو نوع دیگر تیره تر است عطر و طعم آن نیست نسبت به آن دو نوع بیشتر و غلیظ تر است.

لذا از این نوع کنجد کمتر برای روغن گیری یا مصارف عمومی استفاده می شود. با این حال خواص و فواید فوق العاده در کنجد سیاه وجود دارد.