ظروف پخت و پز
با یک نگاه ساده به هر آشپزخانهای متوجه تنوع بالا لوازم، ظروف و سرویس ابزار آشپزخانه میشوید. لوازم و ظروفی که بودن هر کدام در هر آشپزخانهای واجب و ضروری است.
ظروف آشپزخان هاز ست ظرف غذای کودک گرفته تا سرویسهای غذاخوری و پذیرایی همگی از تنوع و مدلهای مختلفی برخوردار است که شاید برخی از آنها برای شما بلا استفاده و غیر ضرور به نظر برسند.
برای اینکه بتوانید غذاهای مختلف و شیرینیهای متفاوتی بپزید، باید تعداد خوبی از ابزارهای مفید و ظروف آشپزخانه را داشته باشید.
این بدان معنی است که اگر میخواهید وقت خود را برای پخت و پز غذا، دسر، شیرینی و …
انواع مختلف سرویس ابزار آشپزخانه + موارد استفاده
بهترین ظروف بترتیب:
۱- ظروف سنگی
۲- ظروف مسی
۳- ظروف بلورین (پیرکس)
۴- ظروف چینی نشکن
۵- ظروف سفالی نشکن
🔺ظروف سنگی و بلورین (پیرکس) دردسر کمتری دارند.
🔺ظروف مسی طبق نظر برخی اساتید باعث جبران کمبود مس و کم خونی و سلامتی قلب و عروق میشوند به شرطی که خراشیدگی و پوسیدگی نداشته باشند و با سرب سفید نشده باشند و گرنه باعث مشکلات مغزی و عصبی و افسردگی و سردرد میشوند.
ظروف پخت و پز
نحوه_تشخیص_سریع کاربرد #سرب در مراحل سفیدگری ظروف مسی
۱- ظروف مسی باید با قلع و نیکل سفید شوند اما برخی سازندگان آن را با سرب سفید میکنند که ضررهای بسیار زیادی دارد.
۲- اگر دو قطره جوهر سرکه (اسید استیک) روی ظرف مسی سفید شده تمیز و بدون چربی، چکانید و صبر کنید خشک شود، بعد از خشک شدن چند قطره پتاسیم یدید روی آن اضافه نمایید، در صورتی که سریعا رنگ زرد ایجاد شود، دلیل قاطعی بر به کارگیری سرب در قلع اندود نمودن این ظرف تلقی میشود. ظروف مسی اصل، معمولا سرخ رنگ و تقلبی زرد رنگ هستند.
عوارض ظروف تفلون و رویی و آلومینیومی
۱- از بین رفتن خواص و طعم غذا
۲- احتمال کنده شده لایه های آن بخصوص هنگام کندن ته دیگ و مخلوط شدن با غذا و ایجاد انواع سرطان و بیماریهای
ظروف مطلوب و نامطلوب در سبک زندگی اسلامی
👈 ظروف استیل ، سرب در داخل غذا مینماید که سرطان زا میباشد .
👈🏻 ظروف تفلون بدلیل تخریب لایه های تفلون نیز سرطان زاست.
👈🏻 ظروف آلومینیوم موجب کم خونی، آلزایمر، ضعف اعصاب و لرزش دست میشوند.
👈🏻ظروف لعابدار حاوی ترکیب سرب بوده و سرطان زاهستند.
👈🏻ظروف زودپز ، تند پز ، مایکروویو و دستگاههای داغ کننده برقی همگی مضرند.(بخاطر اشعه)
👈🏻بهترین ظروف:شیشه ای،سنگی،چینی،مسی قلع اندود شده نه مسی خالص، برنجی و چدن اصل می باشند.
#سبک_زندگی_اسلامی
بهترین ظروف برای طبخ غذا:
🥘بهترین ظروف چینی و آبگینه (پیرکس) است.
🥘ظرف مسی تازه قلع شده/ ظرف چدنی روسی (مقوی مثانه و اعضاء تناسلی هستند)/ ظروف سفالی لعابدار
🥘ظروف سنگی (دقت در شستشو)
🥘در حین پختن غذا درب ظرف را
کامل نبندید تا بخارات سمی آن خارج شود.
🥘پخت غذا در دیگ زود پز را به حداقل ممکن برسانید.
